Связаться с нами

Производство

Современные технологии производства гарантируют высокое качество и свежесть продуктов. Без добавок и консервантов.

  • Собственная пекарня

  • Технологии шоковой заморозки

  • Технология МАP

Выпуск продукции York Fresh осуществляется компанией на собственном современном производстве, расположенном в г. Кронштадт. Производство оснащено автоматизированной итальянской линией с высокотехнологичным оборудованием и собственной пекарней. Применяются передовые технологии MAP упаковки и шоковой заморозки, благодаря чему продукты York Fresh сохраняют свежесть и превосходный вкус на всем сроке годности.

На производстве выстроена современная и эффективная система гигиены и санитарии. Применяются надлежащие производственные практики в соответствии со стандартами GMP, а также требованиями стандарта FSSC 22000, ведется контроль группой обученных внутренних аудиторов по Системе Менеджмента Безопасности пищевых продуктов, по стандарту FSSC 22000 (версия 5), в международном органе по сертификации SGS.

Шоковая заморозка

Шоковая заморозка – это современный метод заморозки пищевой продукции, который позволяет не только существенно увеличить срок хранения продуктов, но и сохранить их свойства – аромат, вкус, состав, питательную ценность. От обычной заморозки отличается скоростью: шоковая заморозка предполагает снижение температуры в центре продукта с +5° до −18° по Цельсию за 4 часа.
Производство York Fresh оснащено современным оборудованием для шоковой заморозки. Компания осуществляет поставки как охлажденной продукции, так и замороженной (методом шоковой заморозки). Срок годности охлажденной продукции в MAP упаковке составляет 14 дней, а срок годности замороженной продукции в MAP упаковке – 1 год и 14 дней после дефрострации. При этом на всем сроке годности, в том числе и после разморозки, продукт сохраняет свежесть, безупречный внешний вид, первозданный аромат и великолепный вкус.

Собственная пекарня

Хлебо-булочные изделия для продуктов York Fresh выпекаются в собственной современной пекарне по оригинальной рецептуре с использованием натуральных качественных ингредиентов. Это позволяет получить идеальные сэндвичи – тонкий хлеб в них не мокнет, сохраняет структуру и аромат, прекрасно гармонирует с начинкой, привнося во вкус нотки свежей домашней выпечки.

Упаковка с модифицированной газовой средой (MAP упаковка)

Упаковка продуктов York Fresh осуществляется с использованием передовой технологии MAP (Modified Atmosphere Packaging, от англ. – упаковка с модифицированной средой»). Это самый современный способ сохранения свежести и качества скоропортящихся продуктов, так как позволяет в несколько раз увеличить срок хранения без замораживания и без применения консервантов. Газовая среда создается из такой смеси газов, которая будет наилучшим образом поддерживает свежесть продукта, в основном состоит из углекислого газа, азота и кислорода.

Появились вопросы?

Задать вопрос